イタリア好き「マンマのレシピ」監修しました！

Ciao a tutti! come state?
皆さま、こんにちは！
イタリア好き「マンマのレシピ」に掲載中、モリーゼ州の伝統料理「U’funnateglie （ウ・フンナテッリエ）」のレシピをKatia校長が監修しました。

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ウ・フンナテッリェは、モリーゼ州の州都カンポバッソ近郊にある小さな町、イェルシ （Jelsi）の伝統料理です。 この料理名は、方言の *affunnare*（「沈める・浸す」という意味）に由来しており、パンをソースに浸して食べることから名付けられました。

イエルシは「小麦の町」として知られており、毎年7月には「小麦祭り（Festa del Grano）」が開催されます。この伝統的な祭りは、2018年にヨーロッパの文化遺産として認定されています。

この料理はイェルシの人々にとても愛されており、毎年夏にジレンボ家が「フンナテッリェ祭り」を開催しています。祭り（サグラ）では、素焼きの小さな鍋に盛られ、赤ワインとともに提供されます。炭水化物・野菜・タンパク質がバランスよく含まれた、栄養満点の料理です。

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